Piet Hekker ontwikkelde ooit, samen met Tony de Jong, 'De Bakkerswinkel' in Zoetermeer. Er volgden vestigingen in Amsterdam (3), Makkum, Utrecht en tijdelijk ook in Rotterdam (centrum). Ook ontwikkelde hij, samen met Andy Verdonk, de Warmoesmarkt. Beide concepten zullen op Katendrecht uitgeprobeerd worden, aan weerszijden van de Sumatraweg. De Warmoesmarkt is een kleinschalig concept waar streekproducten van kleine Nederlandse boeren te koop zijn. Daarmee is de lang gewenste buurtsuper toch wel gerealiseerd! De Bakkerswinkel is een samenwerking met Marije Vogelzang en is niet alleen een (eveneens al vele jaren gewenste) warme bakker, maar ook een plek waar je even kunt neerstrijken: thee drinken, een vers broodje nemen tot en met een meer uitgebreide kaart. Hier is eten meer dan ruiken en proeven alleen. Het is intens genieten van zowel ambachtelijke producten als de huiselijke omgeving. Elementen daaruit en nog wel meer zullen t.z.t. aan snee komen in de Kantine Katendrecht.